私たちが大事にしている事

すべては”美味しいということ”からはじまります。

生菓子は、新しい感覚をほどよく取り入れ、地元の新鮮な素材を活かして四季折々の色々な表情を見せるお菓子づくりを心がけています。また、焼菓子は、素材本来のおいしさを活かすドイツ菓子の伝統的なレシピと製法を守り、毎日丁寧に焼き上げています。
皆様に喜んで頂ける「美味しさ」をお届け出来れば幸いでございます。
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#ワイスバッハ

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ワイスバッハの
”こだわり”

COMMITMENT

お菓子を音楽にたとえると、レシピは五線譜、味はメロディ、フルーツ、スパイス、素材のオーケストラが演奏者の技術によって美しい音色を奏でます。
お菓子は生き生きといろいろな表情を見せ、、その素で優しいハーモニーがあなたの心を暖めてくれます。

さあコンサートの始まりです。
指揮者はシェフ。目を閉じて、おいしい音色をお楽しみ下さいませ。

chef patissier 白川 拓郎

新鮮な素材

MATERIAL

01

地元の”新鮮な素材”を
活かしたお菓子作り

Material

生菓子は、新しい感覚をほどよく取り入れ、
四季折々のいろいろな表情を見せるよう心掛けています。

02

ドイツ菓子の”伝統的”な
レシピと製法

Traditional

焼き菓子は、素材本来のおいしさを活かすよう、
毎日丁寧に焼き上げています。

ドイツ菓子の伝統

TRADITIONAL

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